【生活中物理故事】100年前《满洲之果树》惊现张裕葡萄品种名录


发布时间:2020-09-26 22:41:02 阅读量:49873 作者:瑄家

100年前《满洲之果树》记载的张裕葡萄品种名录及葡萄酒价目表,对于张裕公司来说具有重要的史料价值;在中国的葡萄种植及葡萄酒酿造史上,也是一份具有里程碑意义的珍贵文献生活中物理故事。(陈耀明)

听导游解说,张裕公司创建初期从国外引进120多个葡萄品种。那么,除了我们今天熟知的赤霞珠、雷司令、白玉霓等知名品种,还有哪些品种?来自哪些国家?至少在1915年刊印的《满洲之果树》一书中,我们可以找到部分答案。

《满洲之果树》是日本南满洲铁道株式会社地方部编印的“产业资料”丛书之一,该册的“调查担当”为日本农林水产省园艺试验场农艺师谷川利善生活中物理故事。虽然烟台不在满洲,但盘踞大连的南满洲铁道株式会社是一家兼顾搜集经济情报的特殊机构,“调查”范围遍及中国各地的农业、工业和商业等领域。

《满洲之果树》有一份张裕公司部分葡萄品种名录,共计98个品种,每个品种都有编号和外文名称,比如1号是法国蓝Blau Frankish(即Blaufrankisch)、2号是大宛红Blau Burgunder(蓝勃艮第Blauburgunder,即奥地利黑品诺)、3号是大宛香Burgunder Weiss(白勃艮第Weissburgunder,即奥地利白品诺)、4号是品骊珠Cabernet Franc、5号是蛇龙珠Cabernet Gernischt、6号是赤霞珠Cabernet Sauvignon……等等,大部分葡萄品种的中文名是以中国文化意象另取,比如“大宛红”和“大宛香”,显然是源于《史记•大宛列传》中的“宛左右以蒲陶(葡萄古名)为酒”生活中物理故事。也有意译或音译的,比如直接音译的有10号兰格丽Lagrein、29号阿里蒂克Aleatico、31号巴贝拉Barbera、37号马塞米诺Marzemino、48号西拉Syrah、65号佳利酿Carignan、80号伊沙贝拉Isabella等。还有个别品种可能还没来得及另取中文名,只有编号,比如43号Negrara(奈格拉拉)、46号Refosco(莱弗斯科)、63号Kadarka Blau(蓝卡达卡)等。编号反映了张裕公司的引进顺序,每个葡萄品种的外文名称为我们判断其来历提供了重要线索。通过这份名录可以得知,张裕当时引进的葡萄品种主要是来自奥地利、意大利、法国、德国、美国。由于当时的张裕酿酒师巴保男爵来自奥匈帝国(其父为克洛斯特新堡葡萄栽培学校创办人),葡萄品种名称的表述方式便带有浓厚的德语色彩。

这份名录还标注出20个被最视为具发展潜力的葡萄品种,包括前面提到的法国蓝、大宛红、大宛香、品骊珠、赤霞珠、兰格丽,以及8号冰雪丸Gutedel Weiss(白古特德,即沙斯拉的德语名称)、11号玛泊客Malbec(今译马尔贝克)、16号凉州牧Portugieser(应是源于唐朝诗人刘禹锡《葡萄歌》中的名句“酿之成美酒,令人饮不足。为君持一斗,往取凉州牧”。如今业内通用的译名“琼州牧”或是误传)、18号灰品诺Rulander(德语名称)、67号上苑香Ribolla Gialla(今译丽波拉盖拉)……等等。

另据《满洲之果树》记载,张裕公司的酒窖内贮藏有红葡萄酒二十万立达、白葡萄酒十五万立达。“立达”即Litre(公升)的音译,如果装瓶规格为现今通行的750毫升,意味着红葡萄酒可装26.6万瓶、白葡萄酒可装20万瓶。《满洲之果树》还有一份张裕葡萄酒价目表,红葡萄酒和白葡萄酒各有9种,并列出相应的酿酒葡萄品种名称。比如:红葡萄酒中每箱(12瓶)24元的“回贡绿”是24号魏天子(Verdot)、22元的“配夜光”是12号梅鹿辄(Merlot)、16元的“玛瑙红”是1号法国蓝(Blau Frankish)……白葡萄酒中每箱22元的“霏玉屑”是20号西万尼(Sylvaner Grun,也即Gruner Sylvaner)、16元的“益寿浆”是17号灰雷司令(Gray Riesling)、12元的“高昌种”是60号长相思(Sauvignon Blanc)……这份价目表充分表明:张裕公司当时除了给葡萄品种编号和取名,还讲究以中国文化意象给具体酒款另取酒名。比如“高昌种”,很可能是源自张裕公司创始人张弼士撰写于“光绪三十二年丙午岁六月望日”(1906年农历六月十五日)的《张裕酿酒有限公司缘起》,该文其中一段写道:“惟唐书(《唐会要》)载太宗破高昌(今吐鲁番一带),收马乳葡萄种于苑中,并得其酒法……”以此类推,这就很容易理解张裕公司从1931年开始酿造的“解百纳”干红为什么是品牌名称,而非葡萄品种名称。

最近,人民日报微信公号推文《拆穿“伪养生常识”,总有一条坑过你》就吸引不少网友关注。其中提到“天天喝柠檬水能防癌”这个说法就存在严重的误导性,而“糖类是糖尿病元凶”的说法更是无稽之谈。不少网友感叹“全被坑过”。

记者在采访中发现,阿丽这样的饮食习惯源于一种在白领中相当流行的“低碳水化合物减肥法”。这种方法主张不摄取米饭、面食、面包等含淀粉量高的主食,与此同时,增加摄取高蛋白食物,以达到快速减肥的效果。

暑期长线游预定已经接近尾声,与去年相比欧洲旅游出现了强势回暖。携程旅游预计今年暑期意大利,德国、法国等目的地暑期收客将比去年增长50%以上。今年夏天访英的中国游客数量也将大幅度增长,预计相比上个季度增速将达到60%以上,特别是带孩子的家庭游客成为主力。

“首先,在参加团购活动前要明白自己的需求,不要被所谓的低价冲昏了头脑。特别是对于景点和套系风格的选择,一定要在事先考虑好。”拥有丰富团购经验的时尚达人Monica跟记者分享自己的心得。

歙县法院相关负责人表示,将继续依法推进案件,切实维护债权人合法权益。该县将推动实施资产“重整”,将完整资产呈现给有重整意向的债权人,或招商盘活。(吴永泉)哪里人气最高?哪个国家成为新宠?国内最大的出境旅游平台携程旅游发布《2017暑期出境游排行榜》显示,今夏将有超过3000万中国游客出境游,创历史新高。而今年暑期中国游客出境游喜好又发生了变化,多个传统目的地被新兴目的地取代。

情人节来临,原本是花店老板们大力进货卖玫瑰花的绝好时机,为什么花店老板挖空心思卖起了草莓?花店老板程小姐表示,这也是他们偶然的创意,这不仅可为自己花店增加新的卖点,也能为情人节增加新的情调。

“爸爸妈妈,我已经改过了,请你们重新接纳我。”说到动情处,王龙眼里饱含眼泪。他称,自己的父亲叫毛朝富。

生态旅游成了无所不包的大筐,造成了认识和管理上的混乱。尤其令人担忧的是,这种泛化理解不仅出现在个别学者的文章和企业的宣传资料、营销策划中,也出现在政府的规划、纲要、标准中。例如,某省通过的生态旅游规划,从资源分析、市场定位、发展目标到开发方式,完全套用传统旅游的发展思路,综观整个规划,去掉“生态”二字完全成立,也似乎更加合适。

满洲 品种 果树

上一篇: 街头买回无名野菜 夫妻双双吃得上吐下泻(图)

下一篇: 2017,总有一款“新”生活适合你

网友评论:

来自德阳的网友说:评论时间:2020-09-26

正因你已是我今生永远无法割舍的牵挂,我对你有再多的思念,我对你有再多的牵挂,也换不回拥有你的日子。我爱你和我放下你,同样都是那么的不容易。我真的很爱你,你的性命中以前有过我,你的世界我以前来过。红尘中有一个深爱着你的人,有多少爱能够重来,又与多少爱能够擦肩而过呢?回复


来自福安的网友说:评论时间:2020-09-26

对过去耿耿于怀的人,一般都抓不住未来,而一直“忐忑明天”的人,通常也会错过现在的美好。所以,活在当下吧,和你所热爱的一切,在一起。回复


来自衡水的网友说:评论时间:2020-09-26

爱我的人,会爱上我的缺点;不爱我的人,无法理解我的美。回复


来自福清的网友说:评论时间:2020-09-26

其实最遗憾的是从来没有感受过那种被人坚定选择的感觉。他只是刚好需要,你只是刚好在。回复


来自上虞的网友说:评论时间:2020-09-26

不是每个人,都适合和你白头到老。有的人,是拿来成长的;有的人,是拿来一起生活的;有的人,是拿来一辈子怀念的。回复


来自仪征的网友说:评论时间:2020-09-25

最痛苦的莫过于徘徊在放与不放之间的那一段。真正决心放弃了,反而,会有一种释然的感觉。回复


来自长乐的网友说:评论时间:2020-09-25

聪明人嘲笑幸福是一个梦,傻瓜到梦中去找幸福,两者都不承认现实中有幸福。看来,一个人要获得实在的幸福,就必须既不太聪明,也不太傻。人们把这种介于聪明和傻之间的状态叫作生活的智慧。回复


来自潮州的网友说:评论时间:2020-09-25

此生之年,感谢你,路过我的惊慌我的野蛮,还一如既往的偏袒我。感谢你,在最美好的年纪,遇到最优秀的你,余生请多指教。回复


来自武汉的网友说:评论时间:2020-09-24

人生在世,事业为重。一息尚存,绝不松劲。回复


来自贵溪的网友说:评论时间:2020-09-24

如果要给美好人生一个定义,那就是惬意。如果要给惬意一个定义,那就是三五知己、谈笑风生。回复


热门专题