【屈原生活的时代】从苏州走向世界 百年稻香村重新定义“老字号”


发布时间:2021-01-24 23:59:07 阅读量:549 作者:彭奎

顺应当前“低糖、低脂、健康美味”的消费需求,稻香村以“工匠精神+科技支撑”积极改良中式糕点,降低糖度,适应年轻消费群体的需求屈原生活的时代。据悉,今年稻香村集团打破传统月饼沉闷保守的形象,推出多款精致、美观、口味多样的月饼。除了常规的苏式、广式月饼以外,还借鉴了西式糕点的技法大力开发了冰皮、流心奶黄、绿豆芒果、墨子酥等新口味,颠覆了人们对传统月饼的认知。稻香村还与同是中华老字号企业的“东阿阿胶”共同开发了阿胶玫瑰等以阿胶为主料的阿胶月饼,将美食与补血养生跨界搭配,用老技艺给广大消费者带来新体验。

稻香村食品集团股份有限公司以其百年技艺传承和持续创新荣获“金箸奖”2017年度食品标杆企业。稻香村食品集团股份有限公司总裁周广军对新华网表示,中华老字号传承着中华民族的文化与历史,也承载着行业的责任与担当。发展老字号企业不能一味沉浸在老字号的品牌优越感中,要勇于适应新消费需求、消费模式和消费行为。

200年传承 匠心打造品质信誉

经历过上百年的商业竞争,留存下的“中华老字号”往往意味着过硬的品质和信誉,并具有鲜明、深厚的文化底蕴。一些“老字号”不仅见证了历史,还承载着几代人的集体记忆和情感。

形似花朵的枣泥酥、酸甜可口的山楂锅盔还有口感酥松的黑芝麻椒盐饼,稻香村的中式糕点一直是记忆中的味道。据悉,苏州稻香村于1773年(清乾隆三十八年)创立于苏州,以中式糕点、青盐蜜饯、糖果炒货为主要经营产品,至今已经持续经营了近两个半世纪。它是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一,也是经国家认证的“中华老字号”。从创立之初苏州观前街前店后厂的单一门店到拥有9家分公司、7个大型现代化加工中心的现代化大型食品集团,苏州稻香村历经了244年的持续发展。

周广军说,稻香村在产品上坚持“工匠精神”,传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传。从创始至今,稻香村有着清晰的技艺传承谱系,至今已经传承至第六代。

周广军表示,苏州稻香村食品讲究“四十三节”用料讲究,稻香村苏式月饼酥皮层薄如纸,可多达16层,特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验屈原生活的时代。因此学艺时间长,一般需要近二十年才能完整地掌握全部工艺过程。2009年,稻香村苏式月饼制作技艺被列为江苏省非物质文化遗产保护名录。

稻香村苏式月饼第六代非物质文化遗产传承人艾满介绍说,稻香村作为一个持续经营244年的民族品牌,总结下来长盛不衰的经营心得就是尊重:尊重食材、尊重技艺、尊重消费者。尊重食材,源自对食物应时应季、原产原味的尊重;尊重技艺,源自稻香村244年糕点制作技艺的传承以及对工匠精神的敬畏之心;尊重消费者,源自稻香村不拘泥于中华老字号品牌过往的品牌优势,不断创新改良,适应消费者消费渠道及消费行为的变化。

借道新零售 老字号焕发新生机

“提起‘老字号’,总会给人留下一种守旧的感觉,而现在越来越多的‘老字号’拥有了年轻的心。”周广军说。近年来,稻香村开始走上新赛道,悄然改变触达人们的方式,让品牌和产品焕发“新颜值”和新活力。

与此同时,苏州稻香村还瞄准网络渠道,积极布局“互联网+”,在天猫、京东、1号店等电商渠道的销售占比逐年提高,目前已近30%。仅2016年中秋季月饼自营平台的销售额便达到2亿多元。开网店、送红包、做直播,稻香村不断吸引年轻人的目光。今年,稻香村苏式月饼制作技艺第六代传承人现场教网友制作苏式月饼,观看人数高达20万,反响热烈。

目前稻香村集团在全国有近500家专卖专营店,覆盖全国大部分区域。并以每年近百家的速度增长。在2017年哈萨克斯坦阿斯塔纳世博会上,稻香村把代表中式糕点精髓的月饼品类带到了中华老字号展厅,把中式糕点文化传播给来自世界各地的友人,进一步推进稻香村集团国际化战略的步伐。

借道新零售,以更轻盈的身段走进80后、90后市场,苏州稻香村在结合消费者诉求后的差异化经营迎来了累累硕果。周广军表示,稻香村,不只是继承与创新,更有不断的自我蜕变。未来,稻香村将坚持传承与创新相结合,既深入挖掘老字号传统技艺和品牌内涵,又积极运用现代管理和生产技术持续提高质量标准水平,开发特色产品和服务,提升老字号品牌影响力,要把更多中式糕点带到世界各地,让源自苏州的稻香村香飘世界。

“我们不应该诋毁感情本身。”专家这样说。但在家长看来,中学生的爱情就像是“毒药”。而学生们则说:“早恋来得快去得也快,只要好好沟通,影响就不大”。

据介绍,在下一步深化服务业扩大开放过程中,北京市将继续抓住扩大开放和聚焦体制机制创新两大核心。同时,探索京津冀协同开放,在口岸功能衔接、新兴产业融合发展、产业链协同开放等方面,加大创新的力度,服务京津冀协同发展的国家战略。

不贪便宜。尽量选择新鲜、刚出锅的产品,警惕超市打折促销、买荤送素等活动。少吃凉菜。如果买了,回家最好再增加一些醋、蒜等调味品,能一定程度上起到杀菌作用。

据了解,亲子鉴定分为单亲鉴定和双亲鉴定,其中又以单亲鉴定居多,即夫妻一方瞒着对方带小孩前去做鉴定,对小孩则一律谎称“体检”。李练兵介绍,约有7成以上的亲子鉴定者都是男性,他们都是怀疑伴侣不忠而悄悄带小孩来做鉴定,以求个明白。“小孩长得不像我”、“孩子出生时间不对”等都是这些男性怀疑孩子非亲生的理由。

从2004年到2008年,李玲先后一共做了8次人工授精手术屈原生活的时代。“为了能给刘家生下一儿半女,我打针打得屁股都肿了,连坐都不能坐。”2008年底,李玲第8次尝试人工授精失败后,医生表示虽然男女都有生育能力,但是男女双方都有问题,导致人工授精失败。

清明代扫墓,保底消费100元,磕头50元。近日,福州一跑腿公司在福州一论坛上发帖,称公司新推出了清明节代理扫墓的业务。代扫墓是社会进步还是道德退化?这在网上引起热议。

60%的90后不赞同“感觉合不来就离婚”的观点,60后持这种观点的人则只有5成。80后和70后的被访者意见比较一致,离婚观更倾向于注重自身的感觉。

随后,笔者走访了北海、故宫、紫竹院、颐和园等景点发现,一般面类售价在10元左右,比如紫竹院公园内的竹韵餐厅一碗炸酱面售价为9元,而北海双虹榭餐厅的售价为6元。对于这些价格,游客看法不一。“我和几个同事当初都吃得是25元的小碗面,结果全没吃了,分量还算足。”市民王小姐介绍,味道也不错,关键是就餐环境棒极了,连服务员的围裙都设计成城门的样子,感觉很舒服。市民侯女士说:“一碗面30元在哪也算不上天价,面爱面、康师傅牛肉面、金湖茶餐厅……这些地方一碗面动辄也是二三十元,环境还很难称得上优雅,而故宫餐厅内可以‘透视’明清古建,这可不是随处可见的。”但是也有一些游客认为,故宫等景区的餐饮价格有些贵。 (实习生马卫星)

罗芳琼介绍说,最初业务通常来自于亲朋好友的介绍,一个月收入少则千把元,多则两三千元。不过,随着她的口碑和人脉关系的逐步提升,罗芳琼发现自己一个人已经不能应付越来越多的市场需求了,于是她决定组建一家催乳公司,公司的选址就位于观音桥的“未来国际”大厦。罗芳琼亲自招聘员工,她选择的员工无一例外都是中年妇女,“这样的人才有亲和力,同时也会热爱这个职业。”罗芳琼手把手地教她们。

老字号 稻香村 食品

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网友评论:

来自延安的网友说:评论时间:2021-01-24

人世间的一切不平凡,最后都要回归平凡,都要用平凡生活来衡量其价值。伟大、精彩、成功都不算什么,只有把平凡生活真正过好,人生才是圆满。回复


来自新沂的网友说:评论时间:2021-01-24

那个你以为毫不在乎你的人,在聊天窗口写满了想对你说的话,那个果断拉你进黑名单的人,在另一个地方悄悄地关注着你的喜怒哀乐,这些你都不知道,或许,只是假装不知道。回复


来自冀州的网友说:评论时间:2021-01-24

生活路上,总是充满着这样或那样的挑战,你若不坚强,没人帮你分担,你若不努力,没人给你让路。你若不自信,没人替你勇敢。回复


来自什邡的网友说:评论时间:2021-01-24

爱怕模棱两可。要么爱这一个,要么爱那一个,遵循一种全或无的原则。爱,就铺天盖地,不遗下一个角落。不爱就快刀断麻,金盆洗手。迟疑延宕是对他人和自己的不负责任。爱怕沙上建塔。那样的爱,无论多么玲珑剔透,潮起潮落,遗下的只是无珠的蚌壳和断根的水草。回复


来自遂宁的网友说:评论时间:2021-01-24

孤独从来就不会毁掉一个人,把自己的头奋力塞进一个不适合自己的圈子,佯装自己不孤独才会毁掉一个人。回复


来自舞钢的网友说:评论时间:2021-01-23

有些路注定是要孤身一人走的,想要到达繁华,必经一段荒凉。回复


来自孟州的网友说:评论时间:2021-01-23

人生有各种各样的活法,有人辞官归故里,有人星夜赶科场。有的人一辈子逆来顺受,也有的人放浪不羁,还有的人自甘平庸,但也有人孜孜以求。无须评判什么样的人生才是成功的人生。其实,任何一种活法都是人的自由选择,只要从心出发,活得适意而满足,求仁得仁,是谓幸福。回复


来自铜川的网友说:评论时间:2021-01-23

我们在黑暗中并肩而行,走在各自的朝圣路上,无法知道是否在走向同一个圣地,因为我们无法向别人甚至向自己说清心中的圣地究竟是怎样的。然而,同样的朝圣热情使我们相信,也许存在着同一个圣地。作为有灵魂的存在物,人的伟大和悲壮尽在于此了。回复


来自尚志的网友说:评论时间:2021-01-22

孤独是人的宿命,它基于这样一个事实:我们每个人都是这世界上一个旋生旋灭的偶然存在,从无中来,又要回到无中去,没有任何人任何事情能够改变我们的这个命运。回复


来自灵宝的网友说:评论时间:2021-01-22

什么叫真正的放下?就是有一天,当你再次面对你过往的难堪、你恼怒憎恨的人,心如止水,不再起心动念,坦然面对,一笑了之。即便别人在你面前,复述你过往种种不幸时,你仿佛是在听别人的故事,心里一丝涟漪都没有泛起。放下,莫过如此。回复


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